CONSIGLIAMO

Una volta la vita sull' isola era completamente differente, la gente era modesta e premurosa, pratici e saggi, dovevano imparare come sopravvivere nelle condizioni pesanti della vita. Non vivevano in abbondanza e spendevano razionalmente quello che avevano. Nel tempo quando non c' erano i frigoriferi, mangiavano la verdura di staigione, salavano il pesce e affumicavano la carne. Usavano l' olio d' oliva e sale marino, e tutto profumava dell' alloro e il rosmarino. Il pesce si mangiava spesso, la carne la domenica e per le feste. Per le occasioni speciali le donne preparavano la pasta, specialmente le šurlice o makaruni ( maccheroni ), con il gulasch della selvaggina o agnello. Si mangiava il formaggio pecorino e il prosciutto crudo, e gli piacevano anche i piatti con i molluschi. Si preparavano i dolci semplici: laže ( cenci ) per il Carnevale, friti ( frittelle ) per la vigilia di Natale e il Venerdì santo, orihnjača ( un dolce con le noci ) per il Natale, pogača ( una specie di pane dolce ) per la Pasqua, presnec ( il dolce con il formaggio ) per il S. Giovanni Battista. Seccavano i fichi che si mangiavano come un dolce durante tutto l' anno.
Oggi con gli stessi alimentari tradizionali si preparano i piatti autoctoni ma anche i piatti originali che offrono i ristoranti e le trattorie di Vrbnik. Assolutamente dovete provare l' agnello dell' isola, le šurlice con gulasch, il pesce azzuro o bianco di qualità, i molluschi e gli altri frutti di mare, come anche i dolci di cagliata e formaggio.

Assaggia Krk e lasciati ispirare da altri piatti tradizionali di Krk.